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致读者：
食品关系着地球上生存的每一位，是人类的必需消费品。近年来，食品引发的安全问题，为越来越多的人所关注，发生在我们身边的毒奶粉事件、三聚氰胺鸡蛋和蛆橘事件，禽流感、猪流感等，总让人胆战心惊，防不胜防。
另外，食品是我国重要的出口产品，每年出口的食品总值高达200亿美元以上，出口到200多个国家和地区。在出国展览方面，食品展也是国内企业报名最多的展种之一，如2008年法国食品展SIAL，中国就有将近400家企业参展。
食品关乎民生和企业的发展。为了让大家更多的了解食品相关的知识，洞悉海内外食品市场现状及发展前景，选择市场时做到有的放矢，本期《海外商情》将以食品为主题，通过对典型事件的介绍分析，重点展示海外食品市场近况，以期给我们的企业朋友帮助与启发。
思诺博《海外商情》编辑中心
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食品企业如何做到巧参展
关键词：食品、参展、经济危机、展前准备、展台布置
【编者按】经济危机下，花费高昂的费用去参展是否还有必要；若去参展，如何做到高效率高回报，这是多数食品企业所关心的问题。在当前不利的经济环境中，一些企业为了降低成本选择退出长期参展的展会，这样做将面临两大问题。首先，不去参展的这段空白期很可能被其他同行占领，同时也会不可避免地影响到以往辛苦累积起来的企业形象与荣誉。所以在逆境中，我们的企业要调整好心态，坚持参展，充分做好参展的各项工作。
△ 选准展会
选准展会，是重中之重。大型的展会观众多、影响大，但费用也高，小型的展会观众少，但费用很诱人。专家建议，企业还是不要被低费用所诱惑。宁可多花钱，也要去参加大型的展会，因为去小的展会，效果较差，很可能劳民又伤财。
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